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酒店洗碗机的灵活性设计适应不同工作的需要!
添加时间:2019/12/20 文章来源:原创
    酒店洗碗机是现在使用方便的清洗我们饭后餐具的有力武器,下面是公司为您总结的洗碗机在洗碗时的步骤:1.清洗餐具、用具时,应做到“四池分开”,并在水池的明显位置注明标识。 2.餐具、用具在清洗消毒过程中须做到“一洗、二清、三消毒、四冲洗”,不得减少任何环节。 3.清洗时,在水池里放入5——10/1000的洗涤剂,注入热水,将洗洁剂搅拌均匀,水温控制在40C;在将餐具、用具内的杂物刮掉,放入水池浸泡5——10分钟后进行清洗。 4.洗净后,凡能用蒸汽消毒的餐具、用具、器皿等,均应放入蒸车内进行消毒,蒸汽温度大于等于95C,蒸煮时间为15——30分钟;凡不能用蒸煮的塑料餐具、用具、器皿等,须用药物浸泡进行消毒(药物浓度为1—3/10000),浸泡时间为15—30分钟。 5.对每餐未使用的餐具,必须收回洗碗间用清水冲洗,进行消毒后,方可再用。 6.待消毒后的餐具、用具、器皿等干燥后,应放入指定的位置,并加盖封闭,防止细菌浸入。7.洗碗间及消毒间必须保持整洁、卫生、明亮,不得存放有毒物品、有毒气体、污物、易爆物品等。
 
 
 
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