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食堂洗碗机凭借着几大优势成为佼佼者!

2020-05-19 16:50:19

   食堂洗碗机在运作的时候泡沫太多怎么办?今天在网上看见有人问这个问题,说洗碗机在使用的过程中发现泡沫太多不知道应该办,是什么原因产生的,应不影响正常洗涤程序,小编整理和大家讲讲一些原因。通常管理者发现泡沫多,首先想到是洗碗机配套清洁剂有问题,其实情况可不一定哦。很多环节的服务商都有可能造成多泡沫的产生。揭盖式洗碗机按发生概率来做个排名分析: 1.洗洁精带入机器 洗洁精是多种表面活性剂复合而成的清洁剂,特性是去油、去污,产生丰富、细腻的泡沫。在餐厅因为餐具数量太多,洗碗工如果不用花洒过水,那就会带入大量洗洁精的稀释液,累积起来,将是产生泡沫的罪魁祸首。洗碗机的工作原理是:高温,高压,高碱,在强大的喷射水流对冲下,水槽内一定会产生大量泡沫。因洗碗机清洁剂自带去油功能,所以,在前期预处理餐具时,用少量洗洁精即可。 2.与厨房设计有关 如果有经验的设计师会在前期考察和设计时,将排水管定位在洗碗机排水口正下方。如果有偏移,将会导致泡沫管道过长、倒S型管道等,导致泡沫无法快速排出。因为水的重量重,它能很快流走,但泡沫轻,它是飘堵在管道中的,无法从溢流口轻易排出。所以管道的设计和距离也泡沫产生的重要原因。最好的设计是洗碗机排水管直排入沟渠。 3.未配置或使用花洒 花洒的功能就是用来去除残留的洗洁精。没有这一功能,那一定会带入洗碗机。所以花洒务必要在餐具进机器前喷洒一下餐具。 4.催干剂过多或抑泡功能弱 洗碗液是强碱性的,里面没有表面活性剂,所以不容易产生泡沫。而催干剂功能是要破坏水分子的表面张力,所以有少量的表面活性剂,好的催干剂是具备抑制泡沫的功能。但不排除有些供应商的产品抑泡功能过弱,导致泡沫增加。建议寻找合作伙伴时,尽量找有资质的清洁剂服务商。 5.洗碗机过滤网堵塞 众所周知,洗碗机的主洗水槽的水是循环利用的,如果餐具带入的饭渣、蔬菜、果壳等异物太多,会导致过滤网严重堵塞,喷淋出来的水无法渗透进水槽,液位抬高,会导致洗碗机水和泡沫直接溢出。所以,洗碗工一定要减少食物残渣带入机器,在预处理时一定要截留下来。 6.洗碗机生产工艺不符合流程 少量洗碗机厂商在设计和生产时,没有考虑到现场工作环境,如开孔或排管时,位置不合理,导致泡沫倒灌到入口水槽里,导致入口水槽内泡沫不断溢出。 


   


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